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LENTEJAS ECONÓMICAS
Hoy no tenía ningunas ganas de hacer de comer... ya llegó el frío y con el un buen resfriado para estrenarnos. Lo único que apetece es meterse debajo de una manta. Pero como comer es necesario y hay que hacerlo todos los días, no quedó más remedio que meterme un rato corto en la cocina. 
Preparé un puchero calentito de lentejas muy sencillas. Tenía unos chorrizos frescos para barbacoa de 4 tipos que no pude utilizar en su día porque llovía y los congelé. Viendo el tiempo que hace este es el mejor uso que podía darles sin duda. La morcilla se integró casi por completo en la salsa y con el toque especiado y picantito de los otros chorizos salió un plato fabuloso. 


INGREDIENTES:
ACEITE DE OLIVA
1 PIMIENTO VERDE ITALIANO
1/2 CEBOLLA GRANDE
500gr LENTEJAS
8 CHORIZOS PEQUEÑOS PARA BARBACOA
VARIEDADES (CHORIZO/LONGANIZA/CRIOLLO/MORCILLA)
AGUA
2 PATATAS EN TROZOS
1 PIZCA DE SAL
1 HOJA DE LAUREL
1 PLATO DE PORCELANA PORVASAL


PREPARACIÓN:
- Ponemos una olla grande al fuego.
- Picamos la cebolla y el pimiento menudo. 
- Sofreímos hasta que se quede tierno.
- Añadimos los chorizos cortados en rodajas (excepto la morcilla)
- Rehogamos un poco para que suelten grasilla. 
- Añadimos las lentejas lavadas encima.
- Esta legumbre no necesita ponerse previamente a remojo.
- Cubrimos de agua bien y ponemos 1 hoja de laurel.
- Dejamos que se cocinen lentamente.
- Si es necesario ponemos más agua y removemos.
- Cuando la lenteja este blanda incorporamos los demás 
  ingredientes.
- Añadimos las patatas cortadas en trozos y la morcilla.
- Podéis ponerla entera para que no se rompa o en rodajas como yo 
  y que queden trocitos en el caldo.
- Dejamos que se termine de hacer.
- Si tenéis tiempo es bueno que reposen.
- Apagamos el fuego y dejamos tapadas sobre la vitro.
- Se aguantarán calentitas.
- Servimos calientes en un plato hondo con su trozo de pan.


Buen provecho a todos!!
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Magdalenas de nata
Esta tarde os invito a merendar ¿Os apetece? Tengo la casa llena de Mini Magdalenas de Nata rellenas... Están deliciosas. Y muy a mi pesar si tardáis me las comeré todas!! Son muy fáciles de hacer y podéis poner el relleno que más os apetezca. Vamos a por la receta antes de que se vayan los últimos rayos de sol.


INGREDIENTES:
175 gr DE HARINA
125 gr DE AZÚCAR
125 gr ACEITE DE GIRASOL
50 gr NATA PARA MONTAR
1/2 SOBRE DE LEVADURA
125 DE HUEVOS (Entre 2 y 3)
AROMA DE LIMÓN
CREMA DE FRUTAS DEL BOSQUE
LA VIEJA FÁBRICA de mi DEGUSTABOX
LECHE PARA ACOMPAÑAR
PORCELANA PORVASAL PARA SERVIR


PREPARACIÓN:
- Batimos con varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que 
  blanqueen. 
- Tarda un poco así que ser pacientes.
- Añadimos la nata y el aceite de girasol, el aroma y batimos un 
  poquito más para integrarlo. 
- Añadimos la harina y la levadura y batimos durante unos 
  segundos, el tiempo justo para que se integre bien, nada más. 
- Dejamos reposar la masa 10 minutos.
- Rellenamos los moldes sin cubrir de todo 3/4
- Ponemos un poquito de mermelada en el interior.
- Pre-calentamos el horno.
- Añadimos azúcar a la masa para que suba bien.
- Horneamos a 200ºC hasta que suban y tomen color, depende un 
  poco del horno y el tamaño de los moldes.
- Dejamos que se enfríen en una rejilla. 


Ups!! Ya no quedan. Vais a tener que hacer las vuestras. 

 Buen provecho a todos!!
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SOPA BRASILEÑA ADAPTADA
Hoy aquí hace un día bastante malo... de lluvia y granizo. Parece que en casa se intuyen ya los primeros resfriados. Así que cambiamos tenedor por cucharas y toca prepararse unas sopas bien calentitas. Que llenen el estómago y de paso nos aporten una buena dosis de vitaminas. Yo hoy voy a preparar una versión de una sopa de pollo brasileña que hace tiempo vi en un libro. Haber que os parece! 


INGREDIENTES:
- 1 CUARTO TRASERO DE POLLO
- 1 PATATA MEDIANA
- 1 PUERRO
- 1/2 PIMIENTO
- 1/2 CEBOLLA
- 1 TROZO DE CALABAZA
- ARROZ REDONDO
- 1 PIZCA DE SAL
- MAÍZ FRESCO TIERNO
- 1 HOJA DE LAUREL
- 1 RAMITA DE APIO TROCEADO
- 1 DIENTE DE AJO PICADO
- PICATOSTES AL NATURAL Esgir de mi Disfrutabox
- PUCHERITO DE PORCELANA Porvasal


PREPARACIÓN:
- Vamos a poner una olla bien amplia al fuego.
- Añadimos agua dejando 4 dedos de margen al menos.
- Echamos una hoja de laurel. 
- Vamos a poner el pollo bien limpio a cocer.
- No va a llevar aceite porque el pollo suelta su propia grasita.
- Picaremos las verduras empezando por aquellas que tarden más.
- Vamos añadiendo poco a poco.
- El caldo se va a ir cocinando a fuego medio. 
- Revisamos el punto de sal.
- Hay que ser pacientes para que el caldo tenga buen sabor y color.
- El pollo bien cocido se separa con facilidad la carne del hueso.
- Una vez este bien hecho lo retiraremos del fuego.
- En este momento añadimos el arroz.
- Con ayuda de un cuchillo y tenedor para no quemarnos 
  deshuesamos el pollo y picamos la carne.
- Añadimos a nuestra olla.
- Como es un caldo es importante que tenga bastante agua.
- Si por culpa del arroz no es así añadimos una poca.
- Una vez el arroz esté listo servimos calentito.
- Yo lo acompañé con unos deliciosos picatostes.


Los picatostes son de mi Disfrutabox de este mes. La caja contenía un montón de cosas estupendas como:

- PICATOSTES SIN GLUTEN NATURAL, AJO-PEREJIL Y CEBOLLA-PIMENTÓN
- CRUNCHY CRUMBS - PREPARADO PARA REBOZAR SIN GLUTEN
- CREMA DENTAL ORIGINAL Y ENJUAGUE ENCÍAS KEMPHOR
- AGUA DE OLIVA TONIFICANTE
- CREMA CUIDADO INTEGRAL PIELES ATÓPICAS
- MAEVA “PUSH & DROP” VINAGRETA
- ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA
- TORERAS PICANTES CON ACEITE DE OLIVA Y ANCHOA NATURAL
- HUESITOS LECHE

Buen provecho a todos!!

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RECETA PARA UN PRIMER PAN
Hoy vamos a preparar una receta para el "5º reto BBSS con mucha miga". Un reto de Marisa del blog "Thermofan" que hace un año creó el blog Recetas BBSS, buenas, baratas, sencillas y sanas para fomentar la buena alimentación a los mas desfavorecidos y para demostrar que no hace falta mucho dinero, ni mucho trabajo para comer equilibrado y bien. 
Como el 16 de octubre fue el día del pan en este 5º reto nos propone hacer un pan rico y sencillo. Además si apetece con acompañamiento. Yo os propongo el pan más fácil que puede haber. Ya me diréis que os parece! Cada uno que le de la forma que más le guste.




INGREDIENTES:
- 500gr DE HARINA DE FUERZA
- 1 SOBRE DE LEVADURA DE PANADERÍA 5.5gr
- 250-300ml DE AGUA TEMPLADA 35º SIN CLORO
- 10gr DE SAL (1cda)

Corteza gruesa y rica con una miga muy esponjosa pero densa. A mí me gusta mucho para mojar en salsas y pucheros. 



PREPARACIÓN:
- Mezclamos en un bol la harina, levadura y sal.
- Añadimos el agua templada.
- Mezclamos hasta obtener una masa compacta.
- Pasamos a una superficie plana con harina.
- Amasamos 10 minutos.
- Damos la forma que nos apetezca.
- Colocamos sobre la bandeja del horno.
- Tapamos con un trapo de algodón.
- Dejamos que doble su tamaño.
- Calentamos el horno a 220ºC.
- Podéis poner un bol con agua en el interior para hacer vapor.
- Yo este paso no lo hice pero mejora la corteza y esponjosidad.
- Una vez doblaron el tamaño horneamos entre 20 y 25 minutos.
- Dejamos enfriar 1hora antes de consumirlo.
- Mejor en una rejilla.
- Listo el pan!!

Ahora toca el trabajo más duro... comérselo!! 
Aquí no dura mucho. Pero si usáis la receta para hacer barritas, una vez frías las congeláis y tenéis pan para otra ocasión. 


Nosotros untamos un poco de sobrasada de cerdo ibérico para probar el pan.. por si alguno necesita ideas. 
Buen provecho a todos!!
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PINCHO DE TORTILLA Y MEJILLÓN
Hoy vamos a preparar unos pinchos para el fin de semana. Porque a todos nos encanta disfrutar de nuestra cerveza y amigos con una rica tapa al lado, así que vamos a realizar unos pinchos caseros de Mejillón Gigante Sultan. Con nuestra tortilla de patatas que ha cruzado innumerables fronteras y tan bien nos representa, será una tapa ideal y apta para casi todos los gustos. ¿Os animáis a prepararla?
Además los mejillones nos proporcionan proteínas de alta calidad y contienen muy pocas grasas siendo bajos en colesterol. Así que además de disfrutar comiendo nos ayudan a cuidarnos. Están muy presentes en planes de adelgazamiento y casi podríamos decir que es un antianémico bajo en calorías por su alto contenido en hierro. Recordar incluirlo 1 o 2 veces en el menú semanal. 

INGREDIENTES:
1 LATA DE MEJILLONES GIGANTES SULTAN
(PARA LA TORTILLA)
1O PATATAS PEQUEÑAS
MEDIA CEBOLLA
4 HUEVOS CASEROS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL
(PARA LA SALSA)
1/2 DIENTE DE AJO
1 HUEVO
SAL
VINAGRE
ACEITE DE OLIVA


PREPARACIÓN:
- Empezamos por hacer la salsa ali-oli y reservamos en la nevera.
- Introducimos en un vaso batidor el diente de ajo picado, el huevo,   una pizca de sal, un chorro de aceite y un chorrito de vinagre. 
- Ponemos nuestra batidora en el fondo del recipiente.
- Batimos sin mover la batidora, con ella en el fondo aun.
- Cuando empiece a emulsionar mueve el brazo de batidora   
  suavemente arriba y abajo hasta que quede bien homogéneo.
- Una vez quede igual paramos para que no se nos pase de batido y 
  corte.
- Continuamos preparando nuestra tortilla de patatas.
- Pelamos y lavamos bien las patatas.
- Secamos con un paño limpio.
- Después se cortan en rodajas finas, de tamaño no muy grande.
- Picamos la cebollita pequeña.
- Ponemos una sartén amplia a calentar con bastante aceite y 
  cuando esté bien caliente echamos a freír las patatas y   la cebolla 
  todo junto.
- No olvides ir removiendo de vez en cuando las patatas con la 
  ayuda de una espumadera, es importante para que no se peguen ni 
  se quemen.
- En unos 10 ó 15 minutos las patatas estarán listas, no hay que 
  dorarlas demasiado, deben estar un poco blandas para hacer bien 
  la tortilla.
- Una vez estén fritas las patatas y la cebolla, las sacamos 
  escurriendo bien el aceite y las ponemos en un bol grande.
- Batimos los huevos con sal en un plato.
- Añadimos a las patatas y mezclamos todo muy bien.
- Para hacer la tortilla usaremos una sartén bien amplia.
- Se ponen unas gotas de aceite en el fondo y se echa la mezcla de 
  patatas y huevos.
- Al principio se deja que el huevo vaya cuajando a fuego medio-
  intenso, pero después se baja para que no se queme y la tortilla se 
  vaya haciendo por dentro.
- Una vez que la tortilla esté hecha por un lado, damos la vuelta 
  con mucho cuidado con la ayuda de un plato plano. 
- Dejamos que se haga por el otro lado y tendremos nuestra 
  Tortilla de Patatas lista para comer. 
- Servimos templada sobre una rebanada de pan tostado con la 
  salsa ali-oli y un mejillón por persona. 

Buen provecho a todos!!
Puedes encontrar más recetas con conservas en:
El Gourmet en Conserva
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ENSALADA DE JAMÓN Y QUESO CON PEPINILLOS
Preparamos una rica ensalada con ingredientes sencillos. Ideal para disfrutar del día de una forma ligera... sin platos muy pesados, que en días calurosos nos molestan tanto. Resulta muy sabrosa. En casa la preparamos para la cena. Si quieres, también puedes compartirla y poner un segundo plato. Vamos con la receta!!


INGREDIENTES:
LECHUGA HOJA DE ROBLE
LECHUGA VERDE LISA
PEPINILLOS
JAMÓN COCIDO
QUESO DE OVEJA
ACEITE DE OLIVA
SAL







PREPARACIÓN:
- Lavamos y cortamos la lechuga.
- Preparamos daditos de queso.
- Hacemos tiras con una loncha gruesa de jamón.
- Añadimos junto los pepinillos en trozos pequeños.
- Yo usé pepinillos en vinagre.
- Aliñamos con aceite y sal al gusto.


Buen provecho a todos!!
1

BUÑUELOS DE VIENTO
Hoy es 1 de Noviembre, día de Todos los Santos. Por ese motivo vamos a preparar unos ricos buñuelos... Me consta que con tanta receta de Halloween, algunos tienen la sensación de que se nos olvidan nuestras tradiciones. Así que vamos a ponerle remedio, pues es un dulce apto para cualquier día. Si bien en esta ocasión ya no os da tiempo siempre la podéis guardar para Semana Santa por ejemplo. Vamos con la receta!


INGREDIENTES (BUÑUELOS):
125 ml DE LECHE ENTERA
125ml DE AGUA
110g MANTEQUILLA
140g HARINA
5 HUEVOS MEDIANOS
1 CUCHARADITA DE SAL
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
1l DSE ACEITE DE OLIVA SUAVE
1 CÁSCARA DE LIMÓN
AZÚCAR PARA REBOZAR (OPCIONAL)
1 DIABOLO DE PORCELANA PORVASAL

INGREDIENTES NATA:
200ml NATA PARA MONTAR 35% MUY FRÍA
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR BLANQUILLA
¼ CUCHARADITA DE VAINILLA EN POLVO


INGREDIENTES CREMA:
½ LITRO DE LECHE
4 HUEVOS
150g DE AZÚCAR
45g HARINA DE TRIGO
1 RAMA DE CANELA
CORTEZA DE LIMÓN
20g MANTEQUILLA


INGREDIENTES CHOCOLATE:
200ml NATA PARA MONTAR 35% MUY FRÍA
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR BLANQUILLA
¼ CUCHARADITA DE VAINILLA EN POLVO
CACAO EN POLVO 


PREPARACIÓN:
- Empezamos por preparar la crema pastelera.
- Echamos en un cazo la leche, con la canela y el limón.
- Menos unos 100 ml (medio vaso).
- Lo ponemos al fuego. Cuando comience a hervir, apagamos. 
- Mientras tanto, batimos los huevos. 
- Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta obtener una crema.
- Mezclamos la harina con la leche fría. 
- Lo añadimos a la crema de huevo y batimos un poco más.
- Echamos esta crema en el cazo con la leche cliente y volvemos a 
  poner a fuego muy suave. 
- Revolvemos hasta que espese. 
- Cuando ya tiene la consistencia de crema apagamos. Al enfriar, 
  espesará todavía más.
- Retiramos la canela y el limón. 
- Reservamos en una manga pastelera en la nevera.
- Para montar la nata, batimos con unas varillas la nata, con el 
  azúcar y la vainilla hasta tener textura de crema espesa. 
- No debemos de batir de más porque se nos cortaría. 
- La metemos en una manga pastelera y la conservamos en la 
  nevera hasta el momento de rellenar los buñuelos. 
- Hacemos lo mismo con la crema de chocolate.
- Para preparar los buñuelos ponemos un cazo con agua, leche , 
  mantequilla, sal y azúcar. 
- Ponemos al fuego hasta que hierva.
- Sacamos del fuego, echamos la harina toda de golpe y 
  revolvemos rápido con una cuchara de madera. 
- Volvemos a poner al fuego suave y le damos vueltas con la 
  cuchara de madera, hasta que se separa la masa de las paredes. 
- Este es para eliminar de la masa todo el líquido sobrante. 
- Retiramos del fuego y dejamos enfriar. 
- Después añadimos los huevos enteros uno a uno, dando vueltas 
  con fuerza para que se incorpore bien. 
- Nos tiene que quedar una pasta muy lisa y brillante. Ya está lista 
  para empezar a freír.
- Ponemos en una sartén abundante aceite y una cáscara de limón 
  mientras se calienta, para quitarle sabor.
- Ha de ser suficiente para que floten los buñuelos sin tocar el 
  fondo. 
- Cuando está bien caliente echamos con dos cucharas pequeñas 
  las bolitas de masa. (van a aumentar su tamaño)
- No echamos demasiadas bolitas porque bajarían mucho la 
  temperatura del aceite. 
- Cuando están doraditos por todo, los sacamos a una fuente 
  cubierta de papel absorbente. 
- Cuando están fríos los rellenamos.
- Conservamos en la nevera hasta el momento de comer. 
- Al momento de servir espolvoreamos con azúcar glass o los 
  rebozamos en azúcar normal. 


Buen provecho a todos!!

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CAJA DE OCTUBRE
Como todos los meses llega a casa una caja especial llena de sorpresas. Tanto que a mediados de mes ya preguntan cuando llega la siguiente. Pues todos esos caprichos que no siempre podemos darnos... porque siempre se necesita ahorrar un poquito. Nos llegan directamente a casa y nos cuesta menos. Yo tengo en mis manos la Degustabox especial de este mes. Os enseño lo que traía la mía, y recuerda que si quieres la tuya con las últimas novedades: Con el código XPZGP, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja!

1. QUELY:
Tapas ideales para realizar nuestras recetas de tapeo en casa. Su sabor neutro permite combinarlas perfectamente con cualquier ingrediente que nos apetezca. A diferencia de muchas otras estas no se reblandecen si las preparas con anterioridad. Y sus Palitos son ideales para el picoteo, cuentan con seis deliciosas variedades. Pronto las usaremos!


Un pan estupendo para rellenar de lo que más nos guste, puede sacarnos de un apuro tenerlo en casa a mano. Trae 6 unidades y es muy sencillo de preparar.


Marca lider en caramelos masticables. Nos traen una novedad: Caramelo Toffee blando relleno de auténtico chocolate con leche y blanco. Yo no pude resistirme... me comí uno nada más llegar.

Marca líder europea en productos Tex-Mex. Presentan sus nuevas tortillas libres de conservantes. Ideal para nuestras quesadillas, fajitas, burritos, tostadas y enchiladas. Seguro que caen para una cena temática especial Mexico. 


Sal líquida de manantial ligera en sodio, con extracto natural de pepino. Vale para todo tipo de platos y solo hay que agitar antes de usar. A mí me encanta para las ensaladas sobre todo.


6. HALLS:
Nuevos sabores refrescantes: vita-c Fresa y Vita-c Lima. Se presentan en packs muy cómodos de 10 caramelos. Se van directos a mi bolso :) 


Es la primera mermelada con una textura realmente cremosa , sin trozos y con la máxima calidad que los caracteriza. Os imagináis que tostadas, tartas, muffins... nos prepararemos con ellas próximamente.


Con más de 20 años en el sector, relanzan sus principales productos con una nueva imagen. Zumos 100% exprimidos para los amantes de la fruta. Son una fuente de energía natural.


9. VALOR:
Chocolate con leche + Dulce de Leche y galleta. ¿Te lo imaginas? Con una textura realmente crujiente... auténtico placer explosivo.


10. RISI:
Palomitas al caramelo con una base de maíz.. lametablemente ya no quedan. ¿Os imagináis porqué? Estaban muy ricas :)


Para estar al tanto de todos los productos nuevos del mercado podéis visitar su Facebook y el Twitter, con muchos descuentos y ofertas que no te puedes perder.
Y mientras esperamos la del mes que viene, iremos preparando alguna receta para hacer con los productos. Os dejo con la foto del lote entero.

Buen día a todos!!
1

MINI HAMBURGUESAS / PANECILLOS RELLENOS
Como os prometí hace unos días, esta es la cena para dos que nos preparamos con los panecillos de hamburguesa integrales. Si te perdiste la receta y quieres preparar la masa puedes verla aquí Pan de Hamburguesa Integral. Da para unas 20 unidades... Nosotros preparamos unos pocos con relleno salado, guarde otros en una bolsa de plástico bien cerrada y aguantan muy bien. Pero si los vais a consumir muy lento también se pueden congelar. 
Comparto por si alguno necesita ideas para el fin de semana, estas cenas siempre vienen muy bien.


INGREDIENTES:
PANECILLOS INTEGRALES DE HAMBURGUESA
LECHUGA
TOMATE
KETCHUP
MOSTAZA MAILLE
MAYONESA
CARNE DE HAMBURGUESA
CHORIZO
SALCHICHA FRESCAESPECIADA
SALCHICHAS DE POLLO
ALI-OLI
CERVEZA ARTESANA GAMUS








PREPARACIÓN:
- La preparación es bien sencilla.
- Una vez tengamos listos los panecillos rellenamos con lo que 
  más nos guste.
- Yo usé una plancha para calentar todas las canes a la vez.
- Mientras estas se cocinaban por los dos lados puse el queso, las 
  salsas, lechuga y tomate...
- Una vez todo este bien hecho acabamos de rellenar y servimos 
  todos a la vez calentitos.
- Mis variedades fueron: Hamburguesa, Chorizo, Salchicha de 
  pollo y Salchicha fresca.
- Acompañamos con una cerveza bien fresquita. Nosotros nos 
  volvimos a dejar seducir por el sabor de la cerveza artesana 
  Gamus. Esta vez por su otra variedad Lager Tres Maltas. 


Buen provecho a todos!!
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BioCultura
Se trata de una Feria Internacional de Productos Ecológicos y Consumo Responsable. En su 30ª edición en Madrid participarán más de 700 expositores y auguran unos 80.000 visitantes.
Unas 18.000 referencias de productos de alimentación ecológica forman el mayor sector de la feria.
Acompañado de otros sectores como son productos para la higiene y la cosmética con ingredientes certificados; textil orgánico; ecomateriales, muebles y decoración para la vivienda; energías renovables; terapias y medicinas complementarias; ahorro y reciclaje; ecología; medio ambiente; turismo rural y casas de reposo; juguetes; artesanías; música; libros y revistas.

 Yo me enteré de esta noticia gracias a CALDO ANETO quienes asistirán a este evento con sus productos! Si os apetece asistir a este evento se celebra del 13 al 16 de Noviembre 2014 en el IFEMA de Madrid. ¿Os animáis?

Os pongo algunos de sus caldos ecológicos que seguro que muchos ya conocéis :) Aun que su variedad de productos es mucho más amplia, podéis verla en su tienda online. 

Mis últimas recetas con estos productos ecológicos fueron:

http://recetasde2.blogspot.com.es/2014/10/preparando-halloween.html

ARROZ MELOSO CON CALAMARES Y VERDURAS

BUEN DÍA A TODOS!!
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Nikichan Zafeiry

authorHola! Espero que tu visita a mi web merezca la pena. Puedes encontrarme también en FitnomasFat.com
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