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Mostrando entradas con la etiqueta ENSALADAS. Mostrar todas las entradas
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ENSALADA DE JAMÓN Y QUESO CON PEPINILLOS
Preparamos una rica ensalada con ingredientes sencillos. Ideal para disfrutar del día de una forma ligera... sin platos muy pesados, que en días calurosos nos molestan tanto. Resulta muy sabrosa. En casa la preparamos para la cena. Si quieres, también puedes compartirla y poner un segundo plato. Vamos con la receta!!


INGREDIENTES:
LECHUGA HOJA DE ROBLE
LECHUGA VERDE LISA
PEPINILLOS
JAMÓN COCIDO
QUESO DE OVEJA
ACEITE DE OLIVA
SAL







PREPARACIÓN:
- Lavamos y cortamos la lechuga.
- Preparamos daditos de queso.
- Hacemos tiras con una loncha gruesa de jamón.
- Añadimos junto los pepinillos en trozos pequeños.
- Yo usé pepinillos en vinagre.
- Aliñamos con aceite y sal al gusto.


Buen provecho a todos!!
1

ENSALADA: CECINA Y QUESO CREMOSO
Hoy empezamos el día con una ensalada deliciosa, para ir abriendo ya el apetito. Se que a más de uno ya le irán rugiendo las tripas. No vamos a necesitar una cantidad muy amplia de ingredientes para conseguir un sabor extraordinario. ¿Os apetece un poquito?


INGREDIENTES:
HOJAS TIERNAS DE LECHUGA
QUESO DE CABRA (RULO)
ACEITE DE OLIVA 
CECINA DE AÑOJO DE CIERVO Venison Deer
UNA FUENTE DE PORCELANA Porvasal


PREPARACIÓN:
- Separamos las hojas de lechuga.
- Limpiamos una a una.
- Escurrimos bien y dejamos secar.
- Tiene que estar lo más fresca posible.
- Añadimos nuestra cecina de Añojo de Ciervo. No proviene de 
  animales de cazados, es de granja de Segovia. 
- Podemos pasar el estuche al vacío por agua templada para que se 
  separen mejor las lonchas.
- Una vez abierto el envase esperamos unos minutos 
  y colocamos en el plato.
- Quitamos la capa exterior del queso de cabra y fundimos.
- Lo hacemos en una sartén a fuego bajo sin aceite.
- Esto va a hacer que consigamos una crema mucho más suave que 
  contraste con la cecina y no nos mate su sabor. 
- Añadimos por encima y servimos con un buen aceite de oliva. 


La cecina de Añojo de Ciervo se puede comprar en Mariscal & Sarroca.

Buen provecho a todos!! 
22

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA
Empezar la comida con una ensalada, puede ser una forma muy saludable de comer de manera equilibrada. Sin olvidarnos de que hay que comer semanalmente verduras y pescado que muchas veces se nos olvida. Con las conservas se nos facilita mucho este trabajo y al no contener espinas resulta muy atractivo. Hoy usaremos la ventresca que es muy apreciada en la gastronomía por su sabor y textura. Se utiliza mucho en aperitivos, ensaladas... gracias a su vistoso laminado.

INGREDIENTES:
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
1 PIZCA DE SAL
1 LATA DE VENTRESCA DE ATÚN CLARO EN ACEITE DE OLIVA (PLAYAS DEL SUR)
SÉSAMO NEGRO
VINAGRE DE JEREZ (OPCIONAL)
UNA FUENTE DE PORCELANA Porvasal


Si quieres ver la preparación, puedes hacerlo pinchando Aquí. 

Buen provecho a todos!!
16

ENSALADA DE ALCACHOFAS MARINADAS 
Vamos con el primer plato de hoy. Una deliciosa ensalada de alcachofas marinadas... sencilla y sobre todo muy rápida de preparar. Nosotros la vamos a servir como primer plato para compartir, pero también pude ser plato único para una persona.


INGREDIENTES:
TOMATES PERA
TOMATES OSCUROS ENSALADA
ATÚN EN ACEITE DE OLIVA
1 BOTE DE ALCACHOFAS MARINADAS Cynara


PREPARACIÓN:
- Lavamos y cortamos los tomates en daditos.
- Abrimos la lata de atún y escurrimos bien.
- Ponemos en trocitos salteado por el plato.
- Agitamos el bote de alcachofas para que se repartan las especias.
- Agregamos enteras o en trocitos por encima.
- Servimos fría con unos grisines de pan para picar.


Buen provecho a todos!!
28

ENSALADA MIXTA DE LA CASA 
Esta receta es para una bloguera muy simpática, que a diario nos cuenta cosas sobre productos que encuentra en el mercado y restaurantes que visita entre otras muchas cosas... Seguro que algunos de vosotros ya la conocéis como Neus del blog
Condimentando mi vida. Quien hace unos días comentaba unas cuantas ensaladillas mixtas a las que les faltaban unos cuantos ingredientes para llegar a serlo... ¿Os apetece probar la mía? Es para compartir entre dos personas. 


INGREDIENTES:
LECHUGA
TOMATE
JAMÓN COCIDO
QUESO FRESCO
ATÚN
ZANAHORIA
CEBOLLA
ESPÁRRAGOS
HUEVO DURO
ACEITE DE OLIVA
SAL
VINAGRE (OPCIONAL)


PREPARACIÓN:
- Lavamos la lechuga y los tomates.
- Troceamos en nuestro plato o fuente.
- Ponemos dados de jamón y queso fresco.
- Añadimos atún y el maíz dulce escurrido.
- Cortamos cebolla en aros o tiras finas.
- Rallamos la zanahoria o cortamos fina si os gusta crujiente.
- Los espárragos en trozos de bocado.
- Terminamos con el huevo duro en trozos.
- Aliñamos en la mesa para todos.
- En caso de que alguno no le guste algo se aliña en el plato.
- Servimos fría.

Buen provecho a todos!!
20

ENSALADA CAPRESE CON ANCHOAS
La ensalada caprese, es una ensalada italiana (concretamente de Capri) compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, regado con aceite de oliva. 
Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas, llegando incluso a usarlas a todas juntas. También se le pueden poner aceitunas negras, queso rallado y azúcar impalpable. Yo el toque saladito se lo voy a dar con unas anchoas. ¿Os apetece?


INGREDIENTES:
TOMATES PARA ENSALADA De mi Huerto
MOZZARELLA DI BUFALA 
ALBAHACA FRESCA De mi Huerto
PIMIENTA NEGRA
ACEITE DE OLIVA
ANCHOAS
1 FUENTE DE PORCELANA Porvasal



PREPARACIÓN:
- Lavamos los tomates bien y cortamos en rodajas finas.
- Escurrimos la mozzarella y hacemos lonchas.
- Colocamos los ingredientes intercalándolos.
- Ponemos una pizca de pimienta al gusto.
- Agregamos el aceite de oliva.
- Rematamos con las hojas de albahaca y las anchoas en trocitos 
  pequeños bien repartidas.
- Servimos fresquita o del tiempo.
- Ideal como primer plato o cena ligera. 


Buen provecho a todos!!
29

ENSALADA DE PAVO Y CENTENO
Hoy vamos a preparar una ensalada sana, rápida y deliciosa. ¿Os apetece un poquito? Resulta muy fresca y ligera. Yo la hice para compartir dos personas, pero podéis poner las cantidades que más os gusten. El pan es un poco fuerte, con ligero sabor amargo pero contrasta de maravilla con el resto de ingredientes, el aceite que absorbe y el dulce del pimiento.


INGREDIENTES:
REBANADAS DE PAN INTEGRAL DE CENTENO
TOMATES PARA ENSALADA (De mi huerto)
PECHUGA DE PAVO EN LONCHAS
ESPÁRRAGOS BLANCOS
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTO ENDULZADO La Vieja Fábrica
UN PLATO AMPLIO DE PORCELANA Porvasal


PREPARACIÓN:
- Necesitamos un plato o fuente amplia.
- Cortamos con un cuchillo el pan en trozos pequeños.
- Ponemos el pan en la base para que absorba todos los sabores.
- Agregamos el resto de ingredientes cortados pequeño como 
  el tomate y los espárragos.
- Para cortar el pavo vamos a enrollar la loncha sobre si misma 
  antes de cortarla para hacer espirales.
- Por último ponemos el pimiento endulzado a gusto y un chorrito 
  de aceite de oliva.
- Servimos del tiempo.
(Si aun falta para comer reservamos en la nevera con papel film.)


Tenía muchas ganas de probar el pimiento endulzado en alguna receta. Y la verdad es que me gustó mucho su nueva gama de cocina selecta, ofrece un montón de posibilidades tanto dulces como saladas. 


Buen provecho a todos!!
13

ENSALADA DE POLLO
Hoy vamos a preparar una rica y saludable ensalada de pollo para la cena. Sencilla y muy fácil de preparar, con ingredientes caseros. Gracias a que el huerto dio un buen rendimiento este año. 


INGREDIENTES:
PEPINOS De mi huerto
TOMATES De mi huerto
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA MOLIDA
PECHUGA DE POLLO AL NATURAL Casa Matachin de mi Degustabox
1 TROZO DE PAN PARA ACOMPAÑAR


PREPARACIÓN:
- Quitamos la piel a los calabacines y loncheamos fino. Cuanto 
  más frescos resultan mucho más sabrosos y crujientes.
- Cortamos las rodajas de tomates lavados por encima.
- Añadimos el pollo al natural por encima.
- Aliñamos al gusto de cada uno.
- Yo le puse sal, pimienta y aceite de oliva. 
Buen provecho a todos!!

4

Tomates rellenos de Huevo y Atún en salsa Cocktail
Empezamos la semana con una receta sana y muy veraniega. Con ingredientes frescos y lechuga de nuestra huerta, todo un gustazo para sentirnos bien y comer rico en días de mucho calor donde casi nada apetece... ¿Os animáis? Además para los amantes de las últimas novedades os mostraré todo lo que me llegó en mi caja Degustabox de Julio. 


INGREDIENTES:
TOMATES PARA ENSALADA (De 1 a 2 por Persona)
ESPÁRRAGOS TIERNOS
ATÚN EN ACEITE DE OLIVA
ACEITUNAS VERDES
HUEVOS COCIDOS
LECHUGA RIZADA (De mi huerto)
MAYONESA COCKTAIL Ybarra de mi Degustabox 

PREPARACIÓN:
- Lavamos los tomates y vaciamos.
- Reservamos el interior del tomate en un bol.
- Añadimos a la pulpa de tomate el atún escurrido, huevos cocidos 
  picados y las aceitunas en trocitos.
- Mezclamos con unas cucharadas de mayonesa cocktail.
- Rellenamos los tomates y guardamos en la nevera hasta servirlos.
- Acompañamos de espárragos y lechuga fresca.
- Ideal para primer plato o plato único.
- Servimos fríos.

Para esta receta he usado mayonesa que me llegó en la caja Degustabox. La caja de Julio traía un montón de cosas ricas... sobre todo cosas perfectas para el verano. No pude resistirme a hacer algunas recetas y disfrutar de los productos en la terracita. Siempre vienen llenas con las últimas novedades del mercado, no te pierdas todo lo que contenía en la siguiente foto. Con mi código 1H9LD tienes descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja. Para estar al tanto de todos los productos nuevos del mercado podéis visitar su Facebook y el Twitter, con muchos descuentos y ofertas que no te puedes perder. ¿Queréis ver mi lote?


Buen provecho a todos!!

4

ENSALADA DE BACALAO Y PERLAS
Hoy vamos a preparar una rica ensalada muy llamativa, ideal para una cena formal. Además de ser muy vistosa está muy rica y nos ayuda a salir de la rutina. El bacalao ahumado conserva las características nutricionales del bacalao fresco, y envasado al vacío podemos conservarlo fácilmente en la nevera. Posee muy pocas grasas y favorece la reducción del nivel de colesterol, gracias a los ácidos omega3. Por lo que esta ensalada es fantástica para el verano y para todo el año. ¿Os apetece?

INGREDIENTES:
1 LECHUGA RIZADA (DE NUESTRO HUERTO)
2 TOMATES PARA ENSALADA GRANDES
ACEITE DE OLIVA Los Omeya
BACALAO AHUMADO ENVASADO AL VACÍO
PERLAS DE PESCADO Spherica Gourmet


 PREPARACIÓN:
- Lavamos y troceamos las hojas de lechuga.
- Escurrimos bien y presentamos en un plato o fuente.
- Añadimos el tomate cortado en cubitos.
- Ponemos el bacalao loncheado en trozos.
- Agregamos las perlas de pescado.
- Como último toque añadimos un buen aceite de oliva.
- Servimos fresquita.
- Ideal como acompañamiento entrante ligero.

Para esta receta he usado perlas de pescado Pescaviar, empresa especializada en productos gourmet. Productos únicos a precios asequibles para poner un toque exclusivo de sabor, aroma y color en cualquier receta.

Buen provecho a todos!!

6

ENSALADA DE GARBANZOS Y POLLO
Hoy vamos a preparar una rica ensalada para comer, con unas legumbres. Ahora que estamos en verano, se nos olvida muchas veces incluirlas en los menús. Preparar ensaladas con ellas puede ser una forma muy sana de sacarles partido cuando hace más calor.
La nuestra hoy de pollo. Vamos a proponerla como plato único.


INGREDIENTES:
GRABANZOS (24h a remojo)
COMINO
COUS COUS
CALDO DE POLLO Aneto
CEBOLLA
TOMATES
PIMIENTO
ACEITUNAS VERDES
PECHUGA DE POLLO
AJO
PEREJIL
SAL
PIMIENTA NEGRA

PREPARACIÓN:
- Empezamos por cocer los garbanzos con agua, sal y un poquito 
  de comino.
- Yo los puse previamente en agua 24 horas.
- Si os queréis ahorrar este paso porque se os antoja ya, podéis usar 
  garbanzos de bote.
- Una vez cocinados y tiernos los escurrimos bien y reservamos.
- Preparamos unas verduras picadas.
- (Pimiento, Tomate, Cebolla y Zanahoria)
- Todo de pequeño tamaño. Si alguno de los ingredientes no os 
  gusta podéis quitarlo.
- Mezclamos con los garbanzos y añadimos las aceitunas sin hueso.
- Pasamos a preparar el cous cous, lo mejor es hacerlo según lo que 
  nuestro envase indique.
- El mío ponía una parte de sólido por otra de líquido.
- En este caso yo utilicé caldo de pollo 100% Natural.
- Añadimos la sémola al caldo bien caliente y dejamos reposar 
  tapado.
- Una vez listo removemos para que no se apelmace con una 
  cuchara de madera.
- Hacemos el pollo en la plancha con sal, pimienta, ajo y perejil.
- Mezclamos el cous cous con los grabanzos ya fríos.
- Removemos bien y ponemos el pollo caliente en trocitos por 
  encima.
- Lista para servir. 


Buen provecho a todos!!
Recordar que el concurso de Recetas de Paella con Aneto ya está en marcha. Del 01 de Julio de 2014 al 17 de Agosto de 2014.


No te lo pierdas!!
4

ENSALADA ESPECIAL
A simple vista os preguntaréis ¿Y que tiene esta ensalada de especial? Pues para nosotros mucho. Es la primera lechuga que sacamos de nuestro primer huerto, así que es todo un orgullo. 


INGREDIENTES:
MEDIA LECHUGA RIZADA
1 TOMATE GRANDE
QUESO SEMI CURADO
1 ZANAHORIA RALLADA
1 PIZCA DE SAL
ACEITE DE OLIVA  Los Omeya


PREPARACIÓN:
- LAVAMOS Y TROCEAMOS LOS TOMATES Y LA LECHUGA.
- PONEMOS DADITOS DE QUESO.
- RALLAMOS ZANAHORIA POR ENCIMA.
- ALIÑAMOS CON ACEITE Y SAL.
- SERVIMOS BIEN FRESQUITA.


Buen provecho a todos!! 

5

JUDÍAS Y PATATAS CON HUEVO Y CHORIZO
Hoy vamos con un plato sencillo y rico que no tenía por el blog. En casa gusta tanto en invierno como en verano, pero es ahora cuando el calor hace acto de presencia cuando más apetece. Lo podemos preparar de muchas formas... pero los ingredientes indispensables son las patatas y las judías preferiblemente frescas.


INGREDIENTES:
JUDÍAS VERDES
PATATAS
HUEVOS (2 POR PERSONA)
AGUA
CHORICITOS GALLEGOS
(3 POR PERSONA)
ACEITE DE OLIVA
SAL
1 PLATO AMPLIO DE PORCELANA Porvasal


PREPARACIÓN:
- Ponemos una olla al fuego con abundante agua.
- Añadimos las judías limpias y troceadas.
- Ponemos los chorizos.
- Lo siguiente que ponemos son las patatas en trozos.
- Van a tardar menos en hacerse.
- El chorizo le va a dar sabor a las verduras.
- Cocemos a parte los huevos necesarios.
- Una vez las verduras se encuentren blandas tras hervir bien, las 
  escurrimos y servimos en un plato.
- Si no tenéis chorizos pequeños podéis cortar de los grandes.
- Cortamos los huevos duros en cuartos.
- Antes de comer ponemos aceite de oliva y sal.
- Ponemos un trocito de pan para empujar.


Buen provecho a todos!!
No te olvides que estoy de sorteo! Ya queda poco :)

14

ENSALADA DE HABITAS BABY CON PEZ ESPADA
Hoy vamos con una rica ensalada de veranito, sencilla y rica. Podemos dejarla preparada con antelación. Así podemos dedicarle más tiempo a otras ocupaciones. ¿No os parece? y de paso nos cuidamos de los excesos con una cocina sana y rápida.


INGREDIENTES:
HUEVO DURO
RABANITOS DE MI HUERTO
PEZ ESPADA EN ACEITE DE OLIVA
HABITAS BABY JUCKER
SAL
PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA
ZUMO DE LIMÓN

PREPARACIÓN:
- En un bol amplio ponemos las habitas.
- Picamos el huevo duro.
- Ponemos el pez espada en trozos.
- Lavamos y laminamos los rabanitos.
- Ponemos sal y pimienta.
- Aderezamos con un poco de limón.
- Si lo preferís podéis ponerle vinagre o simplemente con aceite.
- Removemos todo bien.
- Servimos frío con un trozo de pan para empujar.


Buen provecho a todos!!

5

Endivias al Roquefort
Hoy vamos a proponer un entrante o acompañamiento de lujo. Vamos a preparar unas endivias muy ricas, a las que tendremos que saber apreciar su sabor amargo, para que nos gusten. Tienen un escaso valor nutritivo, ideal para las dietas, no aporta más que 17 calorías por cada 100 gramos. Así que, aun que hoy las prepararemos con una salsa de queso y bacon tampoco hay que obsesionarse. Merece la pena probarlas! Y recordar que los gustos cambian con el tiempo.. siempre es bueno darles una segunda oportunidad. 


INGREDIENTES:
2 ENDIVIAS
1 TROZO DE BACON
SALSA ROQUEFORT Juker
NATA (OPCIONAL)
NUECES PICADAS


 PREPARACIÓN:
- Limpiamos y cortamos las endivias en cuartos.
- Hacemos daditos pequeños con el bacon.
- Salteamos en la sartén sin aceite.
- Añadimos las nueces.
- Retiramos del fuego y añadimos la salsa.
- Es importante esperar no queremos que la salsa hierva.
- Solo que se derrita lentamente.
- Para los que quieren la salsa más suave pueden añadirle nata.
- A mí personalmente me gusta más así.
- Servimos en una fuente o plato amplio de porcelana Porvasal


 Buen provecho a todos!!
10

SALPICÓN DE HABITAS BABY CON BERBERECHOS
Hoy vamos a realizar una receta sana y fresquita para el buen tiempo. Utilizando conservas y con una preparación que es mínima, apta para todos. Cocinillas o no! seguro que os va a gustar. Podemos usarla de aperitivo, acompañamiento u plato único. Tan colorida que ella solita entra por los ojos ¿Os apetece un poquito? 


INGREDIENTES:
PIMIENTO
CEBOLLA
ACEITUNAS
ABITAS BABY Juker
SURIMI
HUEVO COCIDO
BERBERECHOS AL NATURAL.
ACEITE DE OLIVA
SAL
PEREJIL FRESCO
PAN
MANTEQUILLA
PORCELANA Porvasal


PREPARACIÓN:
- En un bol o plato amplio vamos a poner los ingredientes.
- Empezaremos por las habitas baby fritas en conserva.
- Añadimos el pimiento en trocitos, podéis poner de los dos colores.
- La cebolla picada menuda y en la cantidad que os guste, si no os 
  hace gracia la evitamos.
- Aceitunas verdes sin pepitas y en trocitos.
- Surimi cortado en trozos fresco o ya des congelado.
- Los berberechos escurridos y al natural.
- Picamos el huevo duro por encima.
- Aliñamos con sal, aceite y perejil.
- Removemos todo muy bien.
- Servimos fresco de la nevera.


Servimos frío acompañado de pan tostado con mantequilla. Podéis ponerlo sobre el pan como tapa o pincho a la hora de servir, pero justo antes para que el pan no se humedezca. Cuanto más crujiente más rico! Y en una fiambrera nos lo llevamos para comer en la playa, campo o trabajo sin complicaciones. Os invito a conocer la variedad tan grande de conservas que Juker nos propone con la máxima calidad, aunando tradición y modernidad.


Buen provecho a todos!!
6

Nikichan Zafeiry

authorHola! Espero que tu visita a mi web merezca la pena. Puedes encontrarme también en FitnomasFat.com
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