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Black Buerguer
Hola a todos, buen inicio de semana! Hoy traemos una receta sana apta para Dieta y con pan casero. Seguimos experimentando en el mundo #Panarra y nos animamos con un pan negro. En este caso me animé a hacerlas para el #DíadelaHarina pero como hice muchas recetas para disfrutar con los amigos del evento las voy sacando a cuenta gotas. 
Si vosotros no sois de hamburguesas de pescado y os gusta con Carne y Pan Tradicional podéis ver la receta en esta otra entrada con Pan de Hamburguesa Casero. Salen unos bollos muy tiernos y fantásticos para cenar. Vamos con la receta!! 


INGREDIENTES:
- 445 gr de harina de fuerza Harmisa del supermercado.
- 235 ml de agua tibia
- 1 huevo (de mis gallinas)
- 45 gr de mantequilla derretida con sal
- 1 sobre de levadura seca, 7gr (activa)
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal
- 2 Sobres de Tinta de Calamar
Opcional
- 1 Huevo para pintar o Leche
- Semillas de sésamo


PREPARACIÓN:
- Mezclamos en un bol la levadura, el agua y 4 cucharadas de   harina. (Proceso de Activación)
- Dejamos reposar durante 10 minutos.
- Saldrán pequeñas burbujas en la superficie.
- Añadimos a la mezcla el resto de ingredientes.
- Un huevo, la mantequilla, el azúcar, la sal, tinta de calamar y la 
  harina.
- Mezclamos durante unos segundos.
- Amasamos durante 6-7 minutos.
- Dejamos reposar la masa en un lugar cálido.
- Hasta que esta haya doblado su tamaño.
- Pre-calentamos el horno a 200º
- Colocamos la masa sobre una superficie enharinada.
- Le quitamos el aire.
- Cortamos en 8 pedazos iguales, de más o menos 125 gramos.
- Como yo los hice altos y la hamburguesa era grande los hice de  145gr más o menos 6 unidades.
- Damos forma a los bollos y los colocamos en una bandeja.
- Tapamos con film transparente y dejamos reposar de nuevo.
- Unos 30 - 40 minutos.
- Pintamos los bollos con huevo batido y espolvoreamos con   semillas de sésamo si os apetece. 
- Yo los pinté con leche.
- Llevamos al horno durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien   dorados.
- Sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla para que enfríen.


RELLENO:
Para hacer estas hamburguesas usamos mayonesa, hojas tiernas de lechugas variadas (5 tipos), rodajas de tomate natural, salmón ahumado, cebolla morada y nuestro pan casero.
Podéis preparar hamburguesas redondas de salmón fresco y cocinarlas pero nosotros hicimos unas hamburguesas express. Recuerda cortar el pan frío,  aun que sea una tentación evitamos que la miga se apelmace. 

Buen día a todos!!

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Buffalo Chicken Bites
¿Cansados de los nuggets de pollo? Hoy una receta llena de sabor que os encantará y sorprenderá a la vez. Para cenar, como aperitivo o para disfrutar en cualquier momento con los amigos. Nosotros los vamos a acompañar con salsa barbacoa. También las puedes acompañar con una crema de Queso o Mayonesa. Esta receta la hice para participar en el #DíadelaHarina y es de Tara una de las organizadoras. Os invito a prepararlas porque salen estupendas. 
Desaparecen volando! 



INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo cocida
100 gr de queso crema
2 cucharadas de salsa de soja Kikkoman
1/2 cebolla picada fina
2 cucharadas de harina de trigo sarraceno
(Yo usé harina de Centeno)
60 gr de harina de trigo
2 huevos
2 tazas de Corn Flakes
Porcelana Porvasal




PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 200ºc. 
- Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado.
- Picamos el pollo finito.
- Mezclamos en un bol con el queso, la salsa de soja, la cebolla y 
  la harina de trigo sarraceno. 
- Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos reposar en la 
  nevera un ratito.
- Colocamos la harina en un plato, en otro los cereales y en otro los 
  huevos batidos. 
- Sacamos la masa de la nevera y hacemos bolitas, enharinamos, 
  pasamos por el huevo y por último por el pan rallado y las vamos 
  colocando en la bandeja.
- Llevamos al horno durante 20-25 minutos. Sacamos y servimos 
  acompañados de salsa de queso azul o barbacoa.



 Buen provecho a todos!!

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CAJA DE BOMBONES PERSONALIZADA
Ya falta muy poco para el día de la madre, este año para celebrarlo e recurrido a uno de esos regalos que nunca fallan. Una caja de bombones Merci en este caso personalizada. Me ha gustado mucho la iniciativa “el merci más grande del mundo”
Puestos a regalar bombones porqué no hacerlo de una forma original y poniendo un poco de nuestra parte. 
Mi caja ya está empaquetada para ese día.. le va a tocar viajar un poco. Había pensado enviarla por correo pero finalmente como las vacaciones coinciden bastante bien este año se la daré en persona.

Si tu también quieres una caja personalizada solo tienes que entrar en www.merciporserasi.es haz click en “crea tu propio Merci”Como cada uno tiene sus gustos puedes escoger entre un montón de plantillas distintas la que más te guste. Sube tu foto o una foto con tu madre y a imprimir el pdf que se nos habrá descargado al ordenador. Si no tienes impresora te puedes acercar a una tienda para que te realicen la impresión.
¡Es así de fácil! 


Entre todos los participantes, se sortean 20 cestas especiales para el Día de la Madre y 30 Smartbox Restaurantes para ti, para compartir una comida con encanto con tu madre. No pierdas esta oportunidad de agradecer lo mucho que hacen las madres por nosotros, pongamos en marcha el Merci más grande del mundo.  
Yo escogí una foto de un día de turismo en la que me hizo una visita y le enseñamos donde vivimos. Tras un poco de trabajo de manualidades la caja quedó lista! 


Yo no os voy a enseñar el interior de la caja para no caer en la tentación, todos sabemos que están buenísimos! Y seguro que cuando se los lleve comparte uno conmigo :) 
El mío ya no será sorpresa pero quería compartirlo para que no se os pase esta estupenda opción de regalo, cuando mi madre vea la receta de hoy seguro que me llamará por teléfono, pero tocará esperar al día. Un beso grande Mamá!! 

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SCARPACCIA 
Para el día de la harina una de las recetas que preparé fue esta scarpaccia de verduras que encontré en el blog de Tara. Es un pastel salado muy rico y sabroso, merece la pena animarse a hacerlo. Yo
cambié un par de ingredientes pero salió muy buena.
Originaria de las zonas costeras de la Toscana alrededor de Viagreggio. La Scarpaccia es una especie de torta o pan plano, que los marineros preparan con los calabacines que cultivan en su propio huerto.















INGREDIENTES:
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 2 tazas de espinacas frescas (Yo acelgas)
- Tomates secos, en aceite
- Piñones (Yo almendras)
- Hojas de albahaca
- Tomillo
- Sal
- Pimienta negra
- 75 gr de harina de maíz
- 75 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de impulsor
- 2 huevos
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 30 ml de aceite de oliva
- 50 ml de agua
- Queso parmesano (Yo feta) 


PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 200º.
- Cortamos en rodajas muy finas el calabacín y la cebolla, 
  colocamos en un bol y añadimos las espinacas, los tomates 
  cortados en cuartos, los piñones, la albahaca, 1 cucharada de 
  tomillo fresco,la sal y la pimienta.
- En otro bol, colocamos las harinas, los huevos, el impulsor, el 
  azúcar y el agua. 
- Mezclamos bien hasta formar una pasta fina y homogénea.
- Juntamos las verduras con la mezcla de harina y vertemos en una 
  fuente para horno, previamente engrasada con aceite.
- Rociamos la parte superior con aceite y llevamos al horno 
  durante 55-60 minutos. 
- Sacamos y espolvoreamos con queso parmesano rallado.
- Cortamos en cuadrados y servimos.
- Servir preferiblemente calentita.


Buen provecho a todos!!
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Noche de Pizza
Bueno hoy me salto la dieta! Pero se perdona verdad? :) Esta noche hay Fútbol así que vamos a dar capricho en casa y cenamos Pizza. En este caso una pizza con Masa de Cerveza a base de verduritas, pechuga de pavo y huevo cuajado... salió muy rica y con una base crujiente y muy sabrosa. ¿Os apetece una porción? Vamos con la receta! 


INGREDIENTES:
300 gramos de harina de fuerza
10 gramos de levadura fresca
150 gramos de cerveza de mi Disfrutabox
5 gramos de sal
15 gramos de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de azúcar
------------------------
Tomate Triturado
Pechuga de Pavo
Huevo
Espárragos Trigueros
Champiñones
Calabacín
Cebolla
Mozzarella
Emmental
Orégano
Pimienta
Albahaca

 CONSEJO:
* Marca los espárragos y calabacin en una sarten con un poco de 
  aceite para que queden mucho más tiernos antes de hornear.

PREPARACIÓN:
- Ponemos la harina en un cuenco amplio.
- Disolvemos en ella la levadura. 
- Haz un hueco en el centro de la harina e incorpora la cerveza, el 
  aceite de oliva, la sal y el azúcar.
- Empieza a mezclar el líquido con la harina hasta que consigas 
  una masa manejable, no debe quedar muy pegajosa. 
- Enharina la superficie de trabajo y vierte la masa para amasarla 
  unos minutos hasta obtener una masa elástica y fina.
- Finalmente dale forma redondeada a la masa y puedes untarla 
  con un poco de aceite o directamente espolvorearle un poco de 
  harina y colocarla en un cuenco amplio para que tenga espacio 
  para subir. 
- Tápala con un paño limpio y seco y déjala reposar hasta la hora 
  de la cena.
- Divide la masa en las porciones deseadas y enharina de nuevo la 
  superficie de trabajo para darles forma amasando con el rodillo.
- Yo hice una grande solamente.
- Después cubre cada pizza con los ingredientes que prefieras, yo 
  os indico los que utilicé.
- El horneado dependerá del grosor que le des a la masa de pizza 
  con cerveza y de los ingredientes incluidos. 
- Lo ideal es que el horno esté bien caliente yo a 220ºC cuando 
  introduzcas la pizza para su cocción y en un tiempo de entre 15 y 
  30 minutos.

¿Quieres saber todo lo que contenía mi Disfrutabox de este mes? Te dejo una foto con todo:
- Gel exfoliante
- Bálsamo Pectoral
- Picos con Aceite de Oliva
- Bebida de Zumo de Frutas
- Leche entera
- Agua de Arce
- Te Inglés
- Cerveza
- Barritas de Cereales


Buen provecho a todos!!
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POSTRE SANO PARA DIETA
Seguimos en marcha con las recetas sanas y saludables para afrontar mejor la #Operacionbikini. Comer sano es igual de posible que comer sano y rico, de vez en cuando apetece un capricho. Así que hoy os dejo mi Merienda de hoy. Con la receta de Masa de Crepes para Uno, así solo saldrá poca cantidad y no nos veremos obligados a comer de más. 
El relleno que yo os recomiendo es el de fruta por ser más saludable con un poco de Crema de Vinagre Balsámico al Chocolate. Como curiosidad os diré que algunos estudios han demostrado que una persona que consume dos cucharadas de vinagre al día pierde cinco veces más peso que las personas que no lo toman. Cabe notar que el vinagre no se debe tomar solo ya que es muy ácido y puede provocar daños al sistema digestivo. Se debe diluir en un vaso de agua o tomarlo en las comidas. El Vinagre ayuda a adelgazar. Vamos con la receta!


INGREDIENTES:
- 1 Huevo
- 3 Cucharadas grandes de Harina
- 1 Vaso pequeño de Bebida de Arroz Costa de mi Degustabox
  (tamaño yogurt)
- Ralladura de la Corteza de un Limón.
- Azúcar
- Mantequilla (una cucharada pequeña)
- Crema de Vinagre Balsámico de Chocolate Sibari
- 1 Fuente de Porcelana Porvasal


PREPARACIÓN:
- Poner en un bol el huevo y batirlo. 
- Añadir después la leche y volver a batir. 
- Como el relleno va a ser dulce añadimos el azúcar y la ralladura 
  de limón. 
- Volvemos a batir. 
- Por último poner la harina y batir de nuevo hasta que la masa 
  tenga una consistencia uniforme, sin grumos.
- Dejar reposar 20 minutos en la nevera y remover.
- En una sartén antiadherente poner la mantequilla y untar todo el 
  fondo de la sartén con ella para que no se pegue.
- Echar un poco de la masa y extender con una espátula para que 
  quede muy fino y darle la vuelta rápido, ya que se tuesta 
  enseguida.
- Sacamos ese crepe y hacemos otro. Nos saldrán un par de crepes    grandes o de 4 a 5 pequeños.


Para esta receta yo he usado una bebida de arroz de mi caja Degustabox de este mes. ¿Quieres ver todo lo que tenía? Te dejo con la foto al completo. Marcas conocidas y de calidad al mejor precio. Si la quieres, con el código BU6TC el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) Puedes estar al tanto de todas sus novedades en Facebook y Twitter


Buen provecho a todos!!

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Puré de Verduras con Huevo Escalfado
Hoy vamos con otra receta sana para continuar poniéndonos en forma. Esta receta tiene Truco para estar mucho más rica!! Aun que es un puré de verduras para Dieta estas verduras de por si ya tienen mucho más sabor de lo normal y me recuerdan mucho a la Patata Machacada con Huevo que me hacía mi madre de pequeña. Las verduras son de Aprovechamiento, son las que pondremos para hacer el Plato de Cocido. Con lo que nos sobra se puede hacer esta receta.
Si no os importan las calorías el huevo puede ser frito y podéis poner de uno a dos por persona. Reservar un poco de Caldo para que el puré quede más meloso. Vamos con la receta!!


INGREDIENTES:
Patatas del Cocido
Zanahorias del Cocido
Pimienta
Nuez Moscada
Huevos
Agua
Sal
Vinagre
1 Plato de Porcelana Porvasal

PREPARACIÓN:
- Empezamos por escalfar los huevos.
- El líquido donde escalfemos un huevo tiene que estar compuesto 
  por agua y un 10% de vinagre.
- No se le puede poner sal.
-Ponemos el agua a hervir y cuando llegue el punto de ebullición lo  apartamos del fuego.
- Echamos el huevo con ayuda de un cuenco, nunca de golpe.
- Yo lo hice directamente pero con cuidado, el bol es para que 
  queden más bonitos.
- Primero metemos el cuenco en el agua y dejamos que esta entre 
  despacio rellenando el cuenco ligeramente.
- Hacemos un juego con la muñeca y la mano depositando 
  ligeramente el huevo en la cazuela.
- Tapamos, fuera del fuego, y dejamos durante unos 3 minutos.
- La clara queda cuajada y la yema líquida.
- Servimos sobre el puré caliente.
- El puré lo hacemos con patata y zanahoria cocida.
- Machacamos con un tenedor en un plato.
- Añadimos las especias.
- Ponemos 2 cucharadas de caldo y mezclamos bien.
- Servimos caliente con el huevo encima.


Buen provecho a todos!!

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ENSALADA DE PESCADO
Hoy vamos a preparar una ensalada ideal como plato único y para aquellos que tienen que comer fuera de casa. Seguimos en modo #DietaSaludable. Con recetas que nos ayuden a afrontar la #OperaciónBikini.
Con el buen tiempo apetece comer más ligero y las ensaladas son una buena opción. Comer sano a diario contribuye a nuestro bienestar, promueve nuestra salud y nos protege de enfermedades.
El pescado se considera un alimento básico en una alimentación saludable, y debemos tomar de dos a cuatro raciones de pescado por semana, alternando los pescados grasos Azules con los magros Blancos. Además, su consumo es especialmente importante en embarazadas, lactantes y durante periodos de crecimiento, como en la edad infantil.
Para esta receta vamos a usar la Ventresca de Atún Claro, muy apreciada en la gastronomía por su sabor y textura. Se utiliza mucho en aperitivos, ensaladas... gracias a su vistoso laminado. Tiene un alto valor energético y pocas grasas, conocidas también como grasas buenas.


INGREDIENTES:
1 Taza de Garbanzos Cocidos
1 Taza de Arroz Largo
1 Tomate
1/4 Trozo de Cebolla
1 Diente de Ajo
1 Pizca de Perejil
1 Pizca de Sal
Agua
Aceite de Oliva
Pimienta
Zumo de Limón (Opcional)
1 Lata de Ventresca Playas del Sur
1 Plato de porcelana Porvasal

CONSEJO:
* Esta misma receta la puedes hacer con melva o caballa.
* Puedes hacer esta receta si te sobra arroz del día anterior o 
   garbanzos cocidos.



PREPARACIÓN:
- Comenzamos por preparar el arroz.
- Pon una olla pequeña al fuego con un poquito de aceite de oliva.
- Pica un diente de ajo y dora un poco.
- Añade el arroz.
- Remueve para que tome ajo y aceite.
- Añade sal al gusto y el doble del volumen de arroz en agua.
- Deja que se cocine a fuego medio.
- Cuando no quede agua retira del fuego y pon una tapa.
- El vapor ayudará a que se cocine del todo.
- Pasa el arroz a un bol o fuente amplia.
- Con ayuda de un tenedor para que los granos queden sueltos.
- Una vez frío incorpora el resto de ingredientes.
- Remueve y aliña al gusto con el limón.
- Puedes comer esta ensalada fría y llevarla al trabajo.


Buen provecho a todos!!

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Nikichan Zafeiry

authorHola! Espero que tu visita a mi web merezca la pena. Puedes encontrarme también en FitnomasFat.com
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